Val Passiria, Italie

Quellenhof Luxury Resorts

Quellenhof Luxury Resorts est la plus grande entreprise hôtelière à capital privé du Haut-Adige en taille comme en chiffre d'affaires, exploitée par la famille Dorfer, qui détient la maison depuis 1923. Le groupe exploite quatre établissements cinq étoiles : le Quellenhof Luxury Resort Passeier à San Martino in Passiria (la maison d'origine, six bâtiments d'hébergement, environ 150 unités), la Quellenhof See Lodge voisine, réservée aux adultes (26 suites et villas autour d'un lac de baignade de 105 mètres, ouverte en avril 2022), l'Hotel | Chalet Das Alpenschlössel à quelques minutes (construit en 1999) et le Quellenhof Luxury Resort Lazise sur le lac de Garde, en Vénétie (environ 70 unités, ouvert en 2019). Il opère à travers au moins trois entités juridiques : Quellenhof GmbH (TVA IT00679110213, REA BZ-70611, capital social de 1 200 000 € entièrement libéré, représentant légal Heinrich Dorfer) couvre Passiria et la See Lodge ; Das Alpenschlössel opère sous la TVA IT01687460210 ; le resort de Lazise sous la TVA IT02959250214. Les mentions légales de Quellenhof GmbH énumèrent sept codes CIN, six pour la commune de San Martino in Passiria et un pour Lazise. L'offre hors chambres est d'une ampleur inhabituelle même pour un groupe de resorts alpins. Passiria à elle seule annonce 10 500 m² d'espaces aquatiques, saunas et sel, un parcours de golf 18 trous devant la porte, sept courts de tennis, l'équitation, un Acqua Family Parc et un Action Park, huit concepts de restauration et une cave à vin. La Gourmetstube 1897 a reçu une étoile MICHELIN le 24 novembre 2025 sous la direction du chef Michael Mayr, avec le maître d'hôtel et sommelier Matteo Lattanzi. Le Medical Center Quellenhof, construit en 2010 et désormais sous la direction médicale de la docteure Leyla Rafi-Stenger, est une clinique privée à part entière proposant bilans de prévention, dermatologie, endoscopie, chirurgie, médecine esthétique, kinésithérapie et un programme de biohacking et de longévité, et vend des forfaits combinant soins et hébergement ainsi que des bilans d'entreprise pour des équipes. Des soins dentaires sont proposés au sein du resort. Un day spa payant est ouvert aux non-résidents à partir de 356 € par personne. On y trouve cinq points de vente internes — deux boutiques de mode et de sport, le bijoutier Tiroler Goldschmied, une boutique de décoration tenue par Meggy Dorfer et le Wein- & Gourmetladele — ainsi qu'une ligne de cosmétiques propre, The Q-Touch, et une boutique en ligne distincte sur shop.quellenhof.it vendant cosmétiques, produits alimentaires, textiles, articles de sauna et une collection limitée Quellenhof × Luis Trenker. Une branche immobilière, Quellenhof Immobilien, construit et vend villas et résidences à Merano, Parcines, Lazise, Torri del Benaco et Padenghe sul Garda. Côté hôtelier, la technologie repose sur un fournisseur unique : Brandnamic GmbH de Bressanone fournit les sites TYPO3, la couche de devis et de réservation eHotelier et la suite Hospitality Apps. Re:Guest assure la communication avec les clients. Usercentrics gère le consentement. Un client de comparaison tarifaire de Clearing Station injecte des microdonnées de notation. La boutique en ligne a été conçue et est exploitée par une autre agence, hantha du Val Sarentino, sur un front-end Nuxt doté de ses propres comptes clients et de son propre rail de paiement. Le groupe publie un programme de fidélité dans chacune des quatre maisons : remise de 5 %, 8 % et 10 % sur le prix de l'hébergement à partir du 5e, 11e et 20e séjour, plus un « Treuebonus » de 5 % et 10 % pour un deuxième et un troisième séjour dans la même année, appliqué au départ et calculé sur la moyenne de toutes les nuits passées. Les séjours pris en compte sont comptabilisés séparément dans chaque établissement et ne se transfèrent pas de l'un à l'autre ; les chalets et villas — les unités les plus chères — sont exclus des deux dispositifs.

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